Ananas – der lange Weg der Ananas

Soeben legt ein Schiff aus Costa Rica im Hafen von Antwerpen an. Im Frachtraum befinden sich Ananas, die nun entladen werden. Doch Moment. Woher kommen diese Ananas und wie wachsen sie? Dazu verfolgen wir den Weg des Schiffes einmal zurück. Antwerpen ist eine Hafenstadt in Belgien. Sie hat über die breite Trichtermündung der Schelde Zugang zur Nordsee. Unser Schiffchen zeichnet uns nun den Weg des Frachtschiffes nach. Es führt uns zum Ausgangspunkt der Reise. So können wir sehen, woher die Früchte gekommen sind. Über die Nordsee geht es Richtung Westen, über den Atlantik. Dieser Ozean trennt Europa von Amerika. Nach etwa 9300 Kilometer Seeweg sind wir am Ausgangspunkt der Reise, an der schmalen Landverbindung zwischen Nord- und Südamerika. In Mittelamerika liegt Costa Rica mit seiner Hauptstadt San José. An der Ostküste dieses Landes liegt die Hafenstadt Moín. Dies war der Ausgangspunkt des Frachtschiffes. Die Ananasplantagen von Dole liegen im Hochland. Dort herrscht tropisches Klima. Die Früchte gedeihen am besten bei Temperaturen zwischen 18 und 35 Grad Celsius. Ist es zu heiß, wird das Fruchtfleisch zu süß. Ist es zu kühl, schmecken die Ananas säuerlich. Die Pflanzen brauchen sandigen, lehmigen Boden und jeweils einen Platz von etwa 40 Zentimetern im Quadrat. Sie mögen keine Staunässe. Die Plantagen fügen sich harmonisch in die Landschaft ein. Da kann es vorkommen, dass eine Kuh vom Nachbarn irrtümlich auf Besuch kommt. Ein neues Ananasfeld soll angelegt werden. Dazu werden zuerst die langen Blätter von der abgeernteten Mutterpflanze abgeschnitten. So bekommen die Ableger mehr Nährstoffe. Nach einiger Zeit sind diese Ableger gewachsen und können von der Mutterpflanze getrennt werden. Nur die kräftigsten werden im neuen Feld angepflanzt. Sie haben schon deutlich erkennbare Wurzeln ausgebildet. Verkehrt herum werden sie abgelegt. Die Größe der späteren Frucht hängt vom Gewicht der Jungpflanze ab. Eine Gruppe Feldarbeiter sammelt die Ableger ein. Ein Förderband bringt sie auf einen Güterwagen. Während des Einsammelns ordnen Arbeiter die Pflanzen nach Größe und Gewicht. Sie verlassen sich dabei auf ihre langjährige Erfahrung, auf ihr Augenmaß und auf die Anzeige der Waage. Inzwischen wird in der Plantage das Feld für die Jungpflanzen vorbereitet, die Fläche wird in Blöcke eingeteilt und eine Drainage angelegt. Bambusrohre sollen überschüssiges Wasser ableiten, denn Ananas mögen keine Staunässe. Nun ist das neue Feld vorbereitet. Mit Spezialwerkzeugen werden die jungen Pflanzen eingesetzt, jede Woche werden etwa sechs bis sieben Hektar der Plantage auf diese Weise neu bepflanzt. Ein Hektar entspricht einem Quadrat mit der Seitenlänge von 100 Metern. Regelmäßiges Düngen ist wichtig. Dies geschieht stets von Hand, damit die richtige Menge an die richtige Stelle kommt, Dünger darf nur an die Wurzel. Nun brauchen die Pflanzen Wasser, Sonne und viel Zeit. Bis zur erntereifen Frucht wird rund ein Jahr vergehen.