Unsere Grundnahrungsmittel

Was sind Grundnahrungsmittel? – einfach erklärt

Ernährung ist ein wichtiger Bestandteil unseres Lebens, denn ohne eine gute Versorgung können deine Muskeln nicht richtig arbeiten und auch dein Gehirn und die anderen Organe in deinem Körper brauchen Nährstoffe, um zu funktionieren. Du musst also bestimmte Nährstoffe aus Nahrungsmitteln aufnehmen, damit du fit und gesund bleibst. Dabei kannst du dich von ganz vielen verschiedenen Dingen ernähren und nicht alle sind gleich gesund oder wichtig für dich. Was ist also der Unterschied? Hast du den Begriff Grundnahrungsmittel in der Grundschule schon einmal gehört?

Im Folgenden wollen wir klären, was man unter dem Begriff Grundnahrungsmittel versteht, welche Lebensmittel zu den Grundnahrungsmitteln gehören und welche Grundnahrungsmittel für uns Menschen am wichtigsten sind.

Was versteht man unter dem Begriff Grundnahrungsmittel?

Grundnahrungsmittel machen den Hauptbestandteil unserer Nahrung aus. Das heißt, wir essen und trinken davon sehr viel.

Grundnahrungsmittel sichern die grundlegende Versorgung unseres Körpers, vor allem mit den Nährstoffen Kohlenhydrate, Eiweiß und Fett. In diesem Video erfährst du, wozu man Nährstoffe braucht. Grundnahrungsmittel sind also lebensnotwendig.

Was sind die wichtigsten Grundnahrungsmittel?

Im Bild siehst du eine Liste der wichtigsten pflanzlichen und tierischen Grundnahrungsmittel. Allgemein gilt, dass je nach Kulturkreis und Region auf der Erde die verschiedenen Lebensmittel unterschiedlich stark verbreitet sind. Während in Asien vor allem Reis gern gegessen wird, sind in Europa Getreideprodukte wie Nudeln und Brot wichtige Grundnahrungsmittel.

Pflanzliche Grundnahrungmittel werden – wie der Name schon sagt – aus Pflanzen hergestellt. Zu ihnen zählen:

• Getreide wie Weizen, Roggen und Hafer
• Knollen wie Kartoffeln oder Karotten
• Hülsenfrüchte wie Linsen oder Bohnen

Tierische Grundnahrungsmittel stammen dementsprechend von Tieren. Dazu zählen:

• Fleisch
• Fisch
• Eier, Milch und Milchprodukte

Viele unserer Lebensmittel werden aus Grundnahrungsmitteln erzeugt. Hier siehst du eine Tabelle mit einem pflanzlichen und einem tierischen Grundnahrungsmittel und zu welchen Produkten sie jeweils verarbeitet werden.

Wie du in der Tabelle erkennen kannst, wird Brot aus Getreide hergestellt und ist damit ein pflanzliches Grundnahrungsmittel. Milch stammt dagegen von Tieren und kann unter anderem zu Joghurt, Käse und Butter weiterverarbeitet werden.
Generell essen wir meist mehr von den pflanzlichen als den tierischen Grundnahrungsmitteln. Das liegt daran, dass pflanzliche Grundnahrungsmittel günstiger herzustellen sind. Dennoch zählen Fleisch, Fisch und Milchprodukte für die meisten Menschen auch zum Hauptbestandteil unserer Ernährung. Am allerwichtigsten ist jedoch ausreichend Wasser! Ohne Wasser ist kein Leben möglich. Jeder Mensch muss ausreichend trinken, um gesund zu bleiben.

Übung: Was gehört zu den wichtigsten Grundnahrungsmitteln?

• Haferflocken
• Limonade
• Spiegelei
• Bohnen
• Süßigkeiten
• Sonnenblumenöl

Entscheide, welche dieser aufgelisteten Nahrungsmittel zu den Grundnahrungsmitteln gehören und welche nicht. Denke daran, dass Grundnahrungsmittel den Körper mit Kohlenhydraten, Eiweiß und Fett versorgen und den Hauptbestandteil unserer Ernährung ausmachen sollten.

Lösung:

Haferflocken werden aus dem Getreide Hafer hergestellt. Bohnen zählen zu den Hülsenfrüchten. Eier, und damit auch Spiegeleier, zählen zu den tierischen Grundnahrungsmitteln.

Süßigkeiten, Limonade und Sonnenblumenöl zählen dagegen nicht zu den Grundnahrungsmitteln, weil sie kaum Nährstoffe liefern und nicht den Großteil unserer Ernährung ausmachen sollten.

Wenn du dein Wissen überprüfen möchtest, findest du auf sofatutor weitere Übungen und Arbeitsblätter zum Thema Grundnahrungsmittel.