Getreideaufbau und -arten

Es ist Sommer und Hummelboldt ist unterwegs. Soooo viele bunte und verschiedene Getreidefelder – toll! Aber hast du dir diese Felder mit ihren unterschiedlichen Getreidearten eigentlich schon mal genauer angeschaut? Das können wir jetzt zusammen machen, in diesem Video geht es um den "Getreideaufbau und die Getreidearten". Getreide ist sehr wichtig für uns. Unverarbeitet ist es jedoch kaum essbar. In verarbeiteter Form ist es für uns Menschen und auch für Tiere aber unverzichtbar. Von den Hauptgetreidearten, die es bei uns in Deutschland gibt, hast du vielleicht schon einmal gehört. Kannst du sie benennen? Das sind Roggen, Weizen, Gerste und Hafer. Es gibt auch noch weitere Getreidearten, die aber weniger oder auch gar nicht in Deutschland angebaut werden. Dazu gehören Mais, Hirse, Dinkel und Reis. Sie sehen unterschiedlich aus, stammen aber alle von der gleichen Wildpflanze ab und gehören zu der Familie der "Süßgräser". So viele Getreidearten. Wie kann man sie ordnen? Sie lassen sich zum Beispiel nach der Art ihrer Verwendung dem Brotgetreide und dem Futtergetreide zuordnen. Weizen, Dinkel, Hirse und Roggen gehören zum "Brotgetreide". Daraus lässt sich köstliches Brot herstellen. Gerste, Hafer und Mais werden häufig als Tierfutter verwendet und daher als "Futtergetreide" bezeichnet. Die Getreidearten können aber auch nach ihrem Aussehen in Getreide mit Ähren oder Getreide mit Rispen unterteilt werden. Wozu gehört wohl welches Getreide? Bevor wir uns das ansehen, werfen wir zuerst noch einen Blick auf den Aufbau einer Getreidepflanze. Als Beispiel nehmen wir hier den Roggen, ein Getreide mit Ähren. Unten siehst du die Wurzeln. Damit wird die Pflanze im Boden festgehalten und mit Wasser und Nährstoffen versorgt. Über der Erde wächst der Stängel. Er ist innen hohl und wird auch "Halm" genannt. Die kleinen Verdickungen werden als "Knoten" bezeichnet. Dem Knoten entspringt das Blatt. Am oberen Ende finden wir die "Ähre". Darin befinden sich die Früchte des Getreides. Das sind die Getreidekörner. Die langen Härchen daran werden "Grannen" genannt. Hier siehst du noch einmal die Getreidearten. Naaa? Kannst du die jeweiligen Getreide den Gruppen "Getreide mit Ähre" oder "Getreide mit Rispen" zuordnen? Drücke gerne auf Pause und probiere es aus! Die Auflösung gibt es später. Wie ist ein Getreidekorn aufgebaut? Das Getreidekorn enthält einen "Keimling". Aus ihm kann eine neue Getreidepflanze heranwachsen. Der "Mehlkörper" macht den größten Teil im Inneren des Korns aus. Er wird bei der Verarbeitung zu Mehl gemahlen. Umgeben ist das Korn von der inneren und äußeren Fruchtschale. Die innere Fruchtschale enthält viele Mineralstoffe und Vitamine. Die äußere Hülle hält das Korn zusammen und schützt vor Feuchtigkeit oder Trockenheit. Für den Menschen ist sie aber unverdaulich. Na dann, weg damit! Lass uns noch einmal zusammenfassen, was wir heute gelernt haben. Getreide ist sehr wichtig für uns Menschen und auch für Tiere, denn es dient als wichtige Nahrungsquelle. Unterschieden wird entweder nach dem Verwendungszweck in Brotgetreide oder Futtergetreide. Oder aber nach ihrem Aussehen in Getreide mit Ähre oder Getreide mit Rispe. Na, hast du die Getreidearten richtig zugeordnet? Den Aufbau einer Getreidepflanze und eines Getreidekorns haben wir heute ebenfalls gelernt. So, wo ist nun Hummelboldt? Der war ganz erschöpft nach seinem Ausflug über die sommerliche Landschaft. Er ist eingeschlafen und träumt davon, was man so alles aus dem Getreide machen kann. Hast du Ideen?