Essig aus Zucker (2)
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Grundlagen zum Thema Essig aus Zucker (2)
Endlich wird das aus Zucker hergestellte Zwischenprodukt aus dem ersten Video in Essig überführt! Bitte erst Teil 1 anschauen. Dies ist der zweite Teil von 2 Videos die sich mit der Herstellung von Essigsäure aus Haushaltszucker befassen, es empfiehlt sich also vorher Teil 1 zu sehen. Hier sehen wir was mit unseren Gärprodukt nach dem warten passiert ist und wie sich mit Hilfe von einer Oxidationsreaktion aus dem Alkohol die Essigsäure bildet. Diese Reaktion wird im Detail mit allen Zwischenprodukten und reagierenden Gruppen dargestellt. Abschließend gibt es eine Zusammenfassung zu dem gelernten Stoff der 2 Videos.
Essig – Herstellung und Verwendung
Essig aus Zucker (1)
Essig aus Zucker (2)
Essigsäuremolekül (Basiswissen)
Essigsäuremolekül (Vertiefungswissen)
Essigsäuremolekül (Expertenwissen)
Warum ist Essig sauer?
Essigsäure als Entkalker
Ist Essigsäure eine starke Säure?
Warum ist Essigsäure schwach?
Reaktionen von Essigsäure
Essigsäure reagiert mit Alkohol
Die bunte Welt der Alkansäuren
Eigenschaften von Carbonsäuren
Carbonsäuren – Nomenklatur und Struktur
Salzbildung von Carbonsäuren
Carbonsäuren mit zusätzlichen funktionellen Gruppen
Fruchtsäuren (Basiswissen)
Fruchtsäuren (Vertiefungswissen)
Fruchtsäuren (Expertenwissen)
Carbonsäureanhydride
Carbonsäureamide
Kohlensäure und Harnstoff
Carbonsäurederivate
Decarboxylierung
Veresterung und Acylierung
Zitronensäure – Zahnfeind Nr. 1
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