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Die Kartoffel

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Die Autor*innen
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Roland Hesse
Die Kartoffel
lernst du in der 5. Klasse - 6. Klasse

Die Kartoffel Übung

Du möchtest dein gelerntes Wissen anwenden? Mit den Aufgaben zum Video Die Kartoffel kannst du es wiederholen und üben.
  • Beschreibe die Entwicklung einer Kartoffelpflanze.

    Tipps

    Fotosynthese findet nur bei Licht statt.

    Lösung

    Die Entwicklung einer Kartoffelpflanze

    • Die Saatkartoffel ist die Mutterknolle.
    • Im Erdboden wachsen unterirdische Triebe aus ihr nach oben.
    • Bei Licht, also außerhalb des Erdreichs, bilden sich grüne Blätter.
    • Durch Fotosynthese entstehen Kohlenhydrate, die in den Tochterknollen, den Sprossknollen, gespeichert werden.

  • Nenne die Besonderheiten im Bau einer Kartoffelknolle.

    Tipps

    Der Bauchnabel des Menschen markiert die ehemalige Verbindung zur Mutter durch die Nabelschnur.

    Lösung

    Der Nabel ist die Ablösestelle der Knolle von der Pflanze.
    Die Schale besteht aus einer Außenzellschicht, die auch Korkschicht genannt wird.
    Das Auge besteht aus Bildungsgewebe. Hier kann, durch eine neue Knospe, die vegetative Vermehrung stattfinden.
    Die Speicherzellen bestehen hauptsächlich aus Wasser und Stärke und befinden sich im inneren Zellgewebe.
    Die Sprossknolle wird umgangssprachlich „Kartoffel“ genannt.

  • Beschreibe die Fortpflanzung der Kartoffel.

    Tipps

    Zur Züchtung sind vor allem die Früchte und Blüten wichtig.

    Lösung

    Die sexuelle Vermehrung der Kartoffel erfolgt über die Bestäubung durch eine Biene, die eine Kartoffelblüte besucht, wenn sie geöffnet ist. Für Nachtschattengewächse – dazu gehört die Kartoffel – ist es typisch, verwachsene Staubblattröhren zu haben. Die Staubblätter werden frei, wenn die Blüte voll ausgebildet ist und ihre Blütenblätter zurückschlägt.

    Nach der Bestäubung und Befruchtung entstehen kugelförmige Beeren. Jede kann bis zu 150 Samen enthalten. Blüten und Beeren sind bedeutsam für die Züchtung neuer Kartoffelsorten.
    Eine weitere Möglichkeit der Fortpflanzung von Kartoffeln besteht in der vegetativen (ungeschlechtlichen) Vermehrung über die Knollen. Diese wird vor allem in der Landwirtschaft eingesetzt.

  • Kennzeichne die Merkmale der Pflanze, die Maßnahmen zu ihrer Gesunderhaltung und die Tätigkeiten zur Feldbearbeitung.

    Tipps

    In der Landwirtschaft werden Felder geeggt, um Unkraut zu entfernen und die oberste Bodenschicht zu lockern.

    Lösung

    Zur Feldbearbeitung gehören vor allem das Pflügen und Eggen.
    Die Entwicklung der Pflanzen wird anhand ihrer Merkmale überprüft. Hierzu zählen unter anderem die Blüte, Blütenfarbe und Früchte.
    Der Pflanze und somit auch der Landwirtschaft schaden Schädlinge wie Krautfäule, Kartoffelkäferlarven und Knollenschädlinge.

  • Benenne Schädlinge und Inhaltsstoffe von Kartoffelknollen.

    Tipps

    Kartoffelpflanzen bilden zwar das Gift Solanin in ihren Blättern und Früchten, dennoch hilft es ihnen nicht gegen alle Feinde.

    Proteine befinden sich vor allem zwischen der Schale und dem zentralen Zellgewebe.

    Lösung

    In einer Kartoffelknolle befinden sich vor allem folgende Inhaltsstoffe:

    • Wasser
    • Stärke
    • Eiweiß
    Als Ernteschädlinge gelten unter anderem:
    • Kartoffelkäfer(-larven)
    • Krautfäule (Pilz)

  • Fasse die wichtigsten Erkenntnisse über Kartoffeln zusammen.

    Tipps

    Pommes werden typischerweise in Fett frittiert.

    Lösung

    Es ist wahr, dass ...
    Kartoffelknollen Wasser, Kohlenhydrate, Proteine, Ballaststoffe und Vitamin C enthalten.
    Kartoffeln ursprünglich wesentlich kleinere Knollen bildeten als heutzutage.
    In den grünen Blättern Zellen fotosynthetisch Glukose bilden, die zu Stärke umgewandelt wird.

    Die Kartoffel (Solanum tuberosum) ist ein Nachtschattengewächs und wird unter anderem von Bienen bestäubt.
    In großen Mengen Chips, Kroketten und Pommes frites zu essen, ist eher ungesund. Die Zubereitung erfolgt meist mit viel heißem Fett. Zudem gilt eine ausgewogene und abwechslungsreiche Ernährung als gesund.

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