Proteine – Einführung
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Grundlagen zum Thema Proteine – Einführung
In diesem Video erfährst du etwas über Proteine. Dabei sehen wir uns zuerst an, wo Proteine überall vorkommen.
Danach sehen wir uns die Peptidbindung genauer an.
Peptide sind aus Aminosäuren aufgebaut. Bei zwei Aminosäuren spricht man von einem Dipeptid. Bis zu 9 Aminosäuren bilden ein Oligopeptid, 10 bis 99 Aminosäuren bilden ein Polypeptid und bei über hundert Aminosäuren spricht man von einem Protein.
Die Struktur der Proteine wird in Primär-, Sekundär-, Tertiär- und Quartärstruktur unterteilt.
Zum Schluss wird dir noch eine Eigenschaft von Proteinen vorgestellt, die dir sicher schon einmal im Alltag begegnet ist.
Aminosäuren - Struktur und Eigenschaften
Amphoterie am Beispiel von Aminosäuren
Aminosäuren – Molekülform in Abhängigkeit vom pH-Wert
Proteinogene und essenzielle Aminosäuren
Isoelektrischer Punkt
Proteine – Einführung
Bestandteile unserer Nahrung – Proteine
Nachweis von Proteinen
Peptidsynthese
Peptidbindung und Primärstruktur
Abbau von Peptidketten
Der räumliche Aufbau von Proteinen
Proteine und Peptide – Welche Kräfte stabilisieren die Raumstruktur?
Natürliche Biopolymere
Enzyme und ihre Wirkung
Enzyme – Aufbau
Enzymatische Reaktionen
Enzymkinetik – Einflussfaktoren
Enzyme – Hemmung
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