Verdauung beim Menschen

Verdauung beim Menschen Übung

• Beschrifte die Organe des Verdauungssystems.

  Tipps

  Die Farben in der Abbildung helfen dir dabei, die Organe richtig voneinander abzugrenzen.

  Verdeutliche dir den Weg, den die Nahrung von der Nahrugsaufnahme bis zur Ausscheidung der Nahrung zurücklegen muss.

  Der Dickdarm ist kürzer als der Dünndarm.

  Lösung

  Wenn du etwas isst, dann zerkleinerst du deine Nahrung zuerst im Mund. Dabei produzieren die Speicheldrüsen Mundspeichel, welcher die Nahrung aufweicht. In ihm sind Enzyme enthalten, die deine Nahrung schon im Mund vorverdauen. Ist der Nahrungsbrei dann gleitfähig genug, kann er heruntergeschluckt werden.

  Die Speiseröhre befördert die Nahrung dann durch Muskelkontraktion in den Magen. Dort werden dem Nahrungsbrei mit dem Magensaft Salzsäure und Verdauungsenzyme zugesetzt, welche v.a. Eiweiße verdauen. Die Salzsäure tötet auch Krankheitserreger ab. Nun schließt sich der Dünndarm an.

  Im ersten Abschnitt, dem Zwölffingerdarm, werden weitere Verdauungsenzyme v.a aus der Leber inkl. Gallenblase und der Bauchspeicheldrüse zugegeben. Hier findet die Hauptverdauung statt. Die Schleimhaut des Dünndarms ist stark aufgefaltet. So kommt es zu einer Oberflächenvergrößerung. Somit können die Nährstoffbausteine besser ins Blut gelangen.

  Im Dickdarm werden dem Speisebrei noch Wasser und Vitamine entzogen. Schließlich werden alle unverdaulichen Nahrungsbestandteile, darunter v.a Ballaststoffe, als Kot ausgeschieden.

• Nenne die Verdauungsprozesse, die im jeweiligen Abschnitt des Verdauungssystems ablaufen.

  Tipps

  Rufe dir den Weg des Nahrungsbreis durch die Organe ins Gedächtnis.

  Krankheitserreger sollten im Verdauungstrakt möglichst früh abgetötet werden.

  Leber und Gallenblase geben Verdauungsenzyme in den Dünndarm.

  Lösung

  Wenn du isst, dann kaust du deine Nahrung im Mund ordentlich durch. Dabei produzieren die Speicheldrüsen Mundspeichel, welcher die Nahrung aufweicht. In ihm sind Enzyme enthalten, die deine Nahrung schon im Mund vorverdauen. Ist der Nahrungsbrei dann gleitfähig genug, kann er heruntergeschluckt werden. Die Speiseröhre befördert die Nahrung dann durch Muskelkontraktion in den Magen. Dort werden dem Nahrungsbrei mit dem Magensaft Salzsäure und Verdauungsenzyme zugesetzt, welche vor allem Eiweiße verdauen. Die Salzsäure tötet auch Krankheitserreger ab. Nun schließt sich der Dünndarm an. Im ersten Abschnitt, dem Zwölffingerdarm, werden weitere Verdauungsenzyme v.a aus der Leber mit Gallenblase und der Bauchspeicheldrüse zugegeben. Hier findet die Hauptverdauung statt. Die Schleimhaut des Dünndarms ist stark aufgefaltet. So kommt es zu einer Oberflächenvergrößerung. Somit können die Nährstoffbausteine besser ins Blut resorbieren. Im Dickdarm werden dem Speisebrei noch Wasser und Vitamine entzogen. Schließlich werden alle unverdaulichen Nahrungsbestandteile, darunter vor allem Ballaststoffe, als Kot ausgeschieden.

• Ordne die Nährstoffe dem Ort ihrer Verdauung durch Enzyme zu.

  Tipps

  Wenn du ein Stück Brot für mehrere Minuten im Mund behältst und gut kaust, schmeckt es süßlich.

  Der Zwölffingerdarm ist diejenige Station der Verdauung, bei der viele verschiedene Verdauungsenzyme zum Verdauungsbrei gegeben werden.

  Im Dickdarm wird dem Nahrungsbrei Wasser entzogen.

  Lösung

  Wenn du etwas isst, zerkleinerst du deine Nahrung im Mund. Dabei produzieren die Speicheldrüsen Mundspeichel, welcher die Nahrung aufweicht. In ihm sind Enzyme enthalten, die die Stärke der Nahrung in Zucker umwandeln. Die Speiseröhre befördert die Nahrung dann durch Muskelkontraktion in den Magen. Dort werden dem Nahrungsbrei mit dem Magensaft Salzsäure und Verdauungsenzyme zugesetzt, welche vor allem Eiweiße in Bruchstücke, die sogenannten Peptide umwandeln. Die Salzsäure tötet auch Krankheitserreger ab. Nun schließt sich der Dünndarm an. Im ersten Abschnitt, dem Zwölffingerdarm, werden weitere Verdauungsenzyme vor allem aus der Leber mit Gallenblase und der Bauchspeicheldrüse zugegeben. Hier findet die Hauptverdauung statt. Die Zucker werden weiter in ihre einzelnen Bestandteile aufgespalten. Die Peptide werden nun in kleinste Bestandteile, die Aminosäuren, getrennt. Und schließlich findet hier auch die Fettverdauung statt. Die Schleimhaut des Dünndarms ist stark aufgefaltet. So kommt es zu einer Oberflächenvergrößerung. Somit können die Nährstoffbausteine besser ins Blut resorbieren. Im Dickdarm werden dem Speisebrei noch Wasser und Vitamine entzogen. Eine Nährstoff-Verdauung findet hier dann nicht mehr statt. Schließlich werden alle unverdaulichen Nahrungsbestandteile, darunter vor allem Ballaststoffe, als Kot ausgeschieden.

• Berechne, wie lang ein Wasserrohr sein müsste, um die Oberfläche deines Dünndarms zu haben.

  Tipps

  Schaue dir den Einleitungstext genau an. Welche Angaben sind hilfreich zum Lösen dieser Aufgabe und welche nicht?

  Verdeutliche dir, dass die Länge des Dünndarms nur 4 m beträgt. Seine Oberfläche ist dann 100 m². Das Wasserrohr ist mit gleicher Länge nur 0,5 m² groß. Wie oft passt dann 0,5 in 100?

  Das Ergebnis aus Tipp 2 musst du dann mit der Länge des Wasserrohres multiplizieren.

  Lösung

  Da der Durchmesser des Rohres gleich dem des Dünndarm ist, muss, um auf die gleiche Oberfläche zu kommen, die Länge etwa 200-mal mehr sein. Denn es gilt: 200 x 0,5m² = 100m². Multipliziert mit der Ausgangslänge des Wasserrohes, kommst du dann auf 4 m x 200 = 800 m. Also muss das Wasserrohr 800 Meter lang sein, um die gleiche Fläche wie der 4 Meter lange Dünndarm zu haben. Erstaunlich, oder!?

• Erkläre, warum Brot, wenn es längere Zeit gekaut wird, süß schmeckt.

  Tipps

  Verdeutliche dir den Weg der Nahrung und die Funktionen der einzelnen Organe.

  Überlege, welche Aufgabe dem Speichel im Mund zukommen.

  Verdeutliche dir, ob es wirklich möglich ist, dass die Nährstoffe bereits im Magen resorbiert werden.

  Lösung

  Durch den Mundspeichel werden Enzyme in den Nahrungsbrei abgegeben. Diese spalten Stärke in Zucker. Nach einiger Zeit des Kauens und Einspeichelns schmecken stärkehaltige Nahrungsmittel somit süß.

• Werte die Ergebnisse des beschriebenen Experimentes bezüglich der Verdauungsvorgänge im Mund aus.

  Tipps

  Überlege, welche Aufgaben dem Speichel im Mund zukommen.

  Verdeutliche dir den Weg der Nahrung und die Funktionen der einzelnen Organe.

  Was muss vorliegen, damit sich die Lugol' sche Lösung blau-violett verfärbt?

  Wird die Lugol' sche Lösung nicht blau-violett, muss die Stärke in der Probe fehlen.

  Lösung

  Mit der Lugol' schen Lösung lässt sich Stärke nachweisen, wie sie in den Haferflocken vorhanden ist. Stärke ist ein Polysaccharid, ein großes Molekül, das aus ganz vielen Einfachzuckern besteht, die miteinander verbunden sind.

  Durch die Enzyme im Speichel wird das große Molekül „Stärke“ in viele kleine Bausteine zerlegt.

  Kaust du also circa drei Minuten lang die Haferflocken, dann hast du alle Stärkemoleküle in kleine Bausteine, die Zucker, zerlegt und es liegt keine Stärke mehr vor, die mit der Lugol' schen Lösung reagieren kann. Deshalb verfärbt sich die Lugol' sche Lösung nur bei den ungekauten Haferflocken und bei den gekauten Haferflocken nicht.