Verdauung beim Menschen: Die Nährstoffe

Verdauung beim Menschen: Die Nährstoffe Übung

• Unterscheide die Nährstoffe nach ihrer Einordnung als Makronährstoffe oder Wirkstoffe.

  Tipps

  Mineralstoffe, Vitamine und Wasser haben vor allem Regulations- und Transportfunktionen.

  Makronährstoffe sind Energielieferanten oder Baustoffe.

  Lösung

  Zu den Makronährstoffen gehören Kohlenhydrate, Eiweiße und Fette.

  Vitamine, Mineralstoffe und Wasser sind den Wirkstoffen zuzuordnen.

• Ordne die Nährstoffgruppen ihren Verdauungsprodukten zu.

  Tipps

  Denke daran, dass Enzyme Proteine in Aminosäuren zerlegen.

  Überlege, welche Moleküle nach der Verdauung ins Blut gelangen.

  Lösung

  Bei der Verdauung werden die Nährstoffe in ihre Bausteine zerlegt: Kohlenhydrate werden zu Glucose, Fette zu Fettsäuren und Glycerin und Eiweiße zu Aminosäuren. So kann der Körper die Nährstoffe aufnehmen und weiterverarbeiten.

• Bestimme die Hauptfunktionen der Nährstoffgruppen.

  Tipps

  Fette sind Energiespeicher im Körper.

  Eiweiße werden hauptsächlich für den Zell- und Gewebeaufbau verwendet.

  Lösung

  Die verschiedenen Nährstoffgruppen haben unterschiedliche Aufgaben im Körper: Kohlenhydrate liefern schnell Energie, Fette dienen als Energiereserve und Proteine (Eiweiße) werden vor allem für den Aufbau und die Reparatur von Zellen benötigt. Wasser ist wichtig als Lösungs- und Transportmittel im Körper. Vitamine und Mineralstoffe liefern keine Energie, unterstützen aber zahlreiche Stoffwechselvorgänge und tragen dazu bei, dass der Körper gesund bleibt.

• Ergänze den Lückentext zur Energiegewinnung.

  Tipps

  Überlege, welcher Nährstoff dem Körper schnell Energie liefert und welcher vor allem als Energiereserve dient.

  Lösung

  Unser Körper gewinnt Energie aus verschiedenen Nährstoffen. Kohlenhydrate liefern dem Körper schnell Energie und eignen sich besonders für kurzfristige Belastungen. Fette enthalten dagegen mehr Energie, werden aber langsamer bereitgestellt. Deshalb ist es wichtig, beide Nährstoffe in einer ausgewogenen Ernährung zu berücksichtigen.

• Gib an, für welche Nährstoffe Nudeln gute Lieferanten sind.

  Tipps

  Neben Makronährstoffen enthalten Nudeln auch Wirkstoffe wie Eisen und B-Vitamine.

  Es geht hier um die Nudeln als das reine Produkt, also ohne Soße und Käse.

  Lösung

  Nudeln liefern primär Kohlenhydrate. Außerdem liefern sie wichtige Mikronährstoffe wie B-Vitamine und Eisen.

• Entscheide, welche der Aussagen über Verdauung und Enzyme zutreffen.

  Tipps

  Überlege, warum der Körper große Bestandteile der Nahrung nicht sofort verwenden kann. Was muss mit ihnen passieren, bevor sie aufgenommen werden können?

  Denke darüber nach, welche Aufgaben die Stoffe aus der Nahrung im Körper übernehmen. Werden sie nur zur Energiegewinnung genutzt oder erfüllen sie noch weitere Funktionen?

  Lösung

  Enzyme sind wichtige Helfer der Verdauung. Sie spalten Kohlenhydrate, Fette und Eiweiße in kleinere Bausteine, damit der Körper sie aufnehmen kann. Erst danach können die Nährstoffe zur Energiegewinnung oder zum Aufbau neuer Zellen genutzt werden. Enzyme liefern dabei selbst nicht direkt Energie, sondern ermöglichen die Zerlegung der Nahrung.