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Analytik von Fetten (Vertiefungswissen) – Übungen

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Brauchst du noch Hilfe? Schau jetzt das Video zur Übung Analytik von Fetten (Vertiefungswissen)

In diesem Video geht es um die Analytik von Fetten, dazu ist zuerst wichtig zu wissen, was man machen muss. Dazu kommt die Vielzahl an verschiedenen Verfahren und Methoden zur Analyse von Fetten. Wichtig ist aber immer mit dem einfachsten anzufangen und das wäre die Fettfleck-Probe sowie das Testen der Verbindung mittels verschiedener Lösungsmittel. Danach lassen sich durch Verseifung die einzelnen Fettsäuren sowie das Glycerin detektieren. Zum Abschluss des Videos wird dir ein sehr modernes Verfahren, die Gaschromatographie, vorgestellt zur genauen Ermittlung der Verbindung. Wenn du mehr erfahren willst, dann schau dir das Video an.

Zum Video
Aufgaben in dieser Übung
Nenne die Schritte, die zur Vorbereitung einer Probe notwendig sind.
Bestimme die Eigenschaften von Fetten und Ölen.
Benenne charakteristische Bausteine eines Fettmoleküls.
Formuliere die Reaktionsgleichungen für den Nachweis von Glycerin.
Bestimme die Stoffe und Gegenstände, die für Vorproben auf Fette benutzt werden können.
Beschreibe die Nachweismethode der Gaschromatographie.