Mineralstoffe im Körper
Mineralstoffe sind lebenswichtige Nährstoffe, die der Körper nicht selbst produzieren kann und über die Nahrung aufgenommen werden müssen. Sie spielen eine zentrale Rolle im Zellstoffwechsel und im Aufbau von Gewebe. Erfahre mehr über ihre Funktionen und Einteilung im folgenden Text! Interessiert? Dies und vieles mehr findest du hier.
in nur 12 Minuten? Du willst ganz einfach ein neues
Thema lernen in nur 12 Minuten?
-
5 Minuten verstehen
Unsere Videos erklären Ihrem Kind Themen anschaulich und verständlich.
92%der Schüler*innen hilft sofatutor beim selbstständigen Lernen. -
5 Minuten üben
Mit Übungen und Lernspielen festigt Ihr Kind das neue Wissen spielerisch.
93%der Schüler*innen haben ihre Noten in mindestens einem Fach verbessert. -
2 Minuten Fragen stellen
Hat Ihr Kind Fragen, kann es diese im Chat oder in der Fragenbox stellen.
94%der Schüler*innen hilft sofatutor beim Verstehen von Unterrichtsinhalten.
Lerntext zum Thema Mineralstoffe im Körper
Mineralstoffe im Körper – Bausteine und Reglerstoffe des Lebens
Von Mineralstoffen im Zusammenhang mit einer gesunden Ernährung hast du bestimmt schon einmal gehört, oder? Im Alltag wird auch von Mineralien oder Mineralen gesprochen, obwohl das irreführend ist. Gesteine bestehen aus Mineralen, die auch als Mineralien bezeichnet werden. Aber was sind dann Mineralstoffe? Das erfährst du in diesem Text.
Was sind Mineralstoffe?
Mineralstoffe sind lebensnotwendige anorganische Nährstoffe. Das bedeutet, dass der Körper sie nicht selbst herstellen kann und sie über die Nahrung aufgenommen werden müssen.
Mineralstoffe spielen eine entscheidende Rolle in unserem Körper. Zusammen mit Vitaminen, Enzymen und Hormonen sind sie für den Aufbau von Gewebe, Zellen, Knochen, Zähnen und den reibungslosen Ablauf des Stoffwechsels verantwortlich. Dementsprechend kann eine Unterversorgung zu Mangelerscheinungen führen. Im Gegensatz zu Vitaminen als organische Nährstoffe bleiben Mineralstoffe beispielsweise beim Kochen erhalten.
Einteilung der Mineralstoffe
Mineralstoffe werden entweder nach ihrer Funktion in Baustoffe und Reglerstoffe oder nach ihrer Konzentration in Mengen- und Spurenelemente unterteilt.
Mengenelemente
Zu den Mengenelementen gehören Mineralstoffe, deren Konzentration im Körper bei mehr als 50 $\pu{mg//kg}$ Körpergewicht liegt.
Sie werden auch als Makroelemente bezeichnet. Da Makroelemente in wässrigen Lösungen meist als Ionen vorliegen, funktionieren sie gleichzeitig als Elektrolyte.
Die folgende Tabelle enthält die wichtigsten Mengenelemente und ihre Quellen.
Mengenelement | Enthalten in … |
---|---|
Natriumionen $(\ce{Na+})$ | Brot- und Backwaren, Käse, Fleisch, Kochsalz |
Kaliumionen $(\ce{K+})$ | Gemüse, Obst, Getreide |
Magnesiumionen $(\ce{Mg^{2+}})$ | Vollkorngetreide, Nüssen, Hülsenfrüchten, Kakao |
Calciumionen $(\ce{Ca^{2+}})$ | Milchprodukten, Sojabohnen, Nüssen, Samen |
Chloridionen $(\ce{Cl-})$ | Brot- und Backwaren, Käse, Fleisch, Kochsalz |
Phosphor | Milchprodukten, Fleisch, Hülsenfrüchten |
Schwefel | Knoblauch, Zwiebeln, Eiern |
Spurenelemente
Spurenelemente oder auch Mikroelemente werden vom Körper in geringerem Maße gespeichert.
Die Konzentration der Spurenelemente liegt bei unter 50 $\pu{mg//kg}$ Körpergewicht.
Es gibt jedoch eine Ausnahme: Eisen wird aufgrund seiner Wirkung den Spurenelementen zugeordnet, ist im Menschen jedoch zu ungefähr 60 $\pu{mg//kg}$ Körpergewicht vorhanden. Spurenelemente werden in der Regel über die Nahrung aufgenommen. Wie bei fast allem gilt hier jedoch auch: Zu viel kann sich schädlich auf den Körper auswirken. Daher sollte nicht einfach wahllos mit Nahrungsergänzungsmitteln supplementiert werden, sondern bestenfalls erst nach einem Gespräch mit einer Ärztin oder einem Arzt. Spurenelemente werden zudem unterteilt in essenzielle und eventuell essenzielle Spurenelemente. Also die, die absolut notwendig für den Körper sind, und jene, bei denen die Relevanz noch nicht abschließend geklärt ist.
Die folgende Tabelle enthält die wichtigsten Spurenelemente und ihre Quellen.
Spurenelement | Enthalten in … |
---|---|
Zink $(\ce{Zn})$ | Vollkorngetreide, Eiern, Innereien |
Selen $(\ce{Se})$ | Fisch, Nüssen, Samen, Vollkornprodukten |
Eisen $(\ce{Fe})$ | Fleisch, Haferflocken, Hülsenfrüchten, Hirsen |
Kupfer $(\ce{Cu})$ | Fisch, Nüssen, Samen, Vollkornprodukten, Hülsenfrüchten |
Mineralstoffe – Funktion als Baustoffe und Reglerstoffe
Mineralstoffe werden aufgrund ihrer Funktionen auch als Baustoffe oder Reglerstoffe bezeichnet.
Einige Beispiele für ihre vielfältigen Aufgaben sind:
- Phosphor reguliert zelluläre Energieprozesse. Es liegt als Phosphat in ADP und ATP in den Zellen vor.
- Eisen ist im roten Blutfarbstoff Hämoglobin für die Aufnahme von Sauerstoff zuständig.
- Zink reguliert die Speicherung von Insulin in der Bauchspeicheldrüse.
- Kalium- und Chloridionen sind wichtige Regler des Membranpotenzials von Nervenzellen.
- Chloridionen sind in Form von Salzsäure im Magen wichtig für die Verdauung und steuern den Flüssigkeitsstrom zwischen Zellen.
Das Wichtigste zu Mineralstoffen im Körper zusammengefasst
- Mineralstoffe sind lebenswichtige anorganische Nährstoffe, die der Körper durch Nahrung erhält.
- Mengenelemente sind Mineralstoffe, deren Konzentration im Körper bei über 50 $\pu{mg//kg}$ Körpergewicht liegt.
- Spurenelemente sind Mineralstoffe, deren Konzentration im Körper bei unter 50 $\pu{mg//kg}$ Körpergewicht liegt. Eisen bildet hierbei eine Ausnahme, da sein Gehalt etwa 60 $\pu{mg//kg}$ Körpergewicht beträgt.
- Im Körper spielen Mineralstoffe als Bau- und Reglerstoffe eine sehr wichtige Rolle. Sie sind an sehr vielen Prozessen und Abläufen beteiligt.
- Durch eine ausgewogene Ernährung mit reichlich Vollkornprodukten, Hülsenfrüchten und proteinhaltigen Lebensmitteln kann der Mineralstoffbedarf des Körpers in der Regel gedeckt werden.
Häufig gestellte Fragen zum Thema Mineralstoffe im Körper
Mineralstoffe im Körper Übung
-
Wie werden Mineralstoffe in den Körper aufgenommen?
TippsNur eine Auswahlmöglichkeit ist korrekt.
LösungDie Mineralstoffe werden über die Nahrung aufgenommen, durchlaufen den Magen-Darm-Trakt und gelangen dann vom Darm in das Blut.
-
Welche Aussage beschreibt am besten den Unterschied zwischen Mengenelementen und Spurenelementen?
TippsNur eine Auswahlmöglichkeit ist richtig.
LösungMengenelemente werden in größeren Mengen (über 50 $\pu{mg//kg}$ Körpergewicht) im Körper gespeichert als Spurenelemente (unter 50 $\pu{mg//kg}$ Körpergewicht).
-
Welcher Mineralstoff wird den Mengenelementen zugeordnet, obwohl die Konzentration 60 $\pu{mg//kg}$ Körpergewicht beträgt?
TippsNur eine Auswahlmöglichkeit ist richtig.
LösungEisen wird zu den Spurenelementen gezählt, obwohl der Bedarf bei 60 $\pu{mg//kg}$ Körpergewicht beträgt.
-
Werden die Mineralstoffe den Mengenelementen oder den Spurenelementen zugeordnet?
TippsZu jeder Mineralstoffgruppe gehören je drei der gezeigten Mineralstoffe.
LösungZu den Mengenelementen gehören Schwefel, Kalium und Magnesium.
Zu den Spurenelementen gehören Kupfer, Selen und Zink. -
Was sind Mineralstoffe?
TippsMineralstoffe kann der Körper nicht selbst herstellen.
LösungMineralstoffe sind lebensnotwendige anorganische Nährstoffe. Das heißt, sie können vom Körper nicht selbst hergestellt werden, sondern müssen über Nahrung aufgenommen werden.
Sie sind unter anderem wichtig für den Aufbau von Zellen, Gewebe und Knochen sowie den reibungslosen Ablauf des Stoffwechsels. -
Welcher Mineralstoff hat welche Funktion?
TippsATP ist der Hauptenergiespeicher der Zellen. Welches Elementsymbol findest du im Namen wieder?
HCl ist die Summenformel der Salzsäure.
LösungPhosphor reguliert zelluläre Energieprozesse.
Eisen ist im roten Blutfarbstoff Hämoglobin für die Aufnahme von Sauerstoff zuständig.
Zink reguliert die Speicherung von Insulin in der Bauchspeicheldrüse.
Chlorid-Ionen sind in Form von Salzsäure im Magen wichtig für die Verdauung und steuern den Flüssigkeitsstrom zwischen Zellen.
8.807
sofaheld-Level
6.601
vorgefertigte
Vokabeln
7.860
Lernvideos
37.810
Übungen
33.936
Arbeitsblätter
24h
Hilfe von Lehrkräften
Inhalte für alle Fächer und Klassenstufen.
Von Expert*innen erstellt und angepasst an die Lehrpläne der Bundesländer.
Testphase jederzeit online beenden
Beliebteste Themen in Chemie
- Periodensystem
- Ammoniak Verwendung
- Entropie
- Salzsäure Steckbrief
- Kupfer
- Stickstoff
- Glucose Und Fructose
- Salpetersäure
- Redoxreaktion
- Schwefelsäure
- Natronlauge
- Graphit
- Legierungen
- Dipol
- Molare Masse, Stoffmenge
- Sauerstoff
- Elektrolyse
- Bor
- Alkane
- Verbrennung Alkane
- Chlor
- Elektronegativität
- Tenside
- Toluol, Toluol Herstellung
- Wasserstoffbrückenbindung
- Fraktionierte Destillation Von Erdöl
- Carbonsäure
- Ester
- Harnstoff, Kohlensäure
- Reaktionsgleichung Aufstellen
- Redoxreaktion Übungen
- Cellulose Und Stärke Chemie
- Süßwasser Und Salzwasser
- Katalysator
- Ether
- Primärer Alkohol, Sekundärer Alkohol, Tertiärer Alkohol
- Van-der-Waals-Kräfte
- Oktettregel
- Kohlenstoffdioxid, Kohlenstoffmonoxid, Oxide
- Alfred Nobel Und Die Dynamit Entdeckung
- Wassermolekül
- Ionenbindung
- Phosphor
- Saccharose Und Maltose
- Aldehyde
- Kohlenwasserstoff
- Kovalente Bindungen
- Wasserhärte
- Peptidbindung
- Fermentation