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Videobeschreibung
Bier ist das Nationalgetränk der Deutschen. Man braucht dafür nur einige wenige Zutaten. Wir besprächen die beiden großen Stufen Mälzen und das eigentliche Brauen. Das Brauen selbst kann man wieder in Maischen, Würzekochen und Gären unterteilen. Schließlich lernen wir noch die häufige Einteilung in untergärige und obergärige Biere kennen. Einige Beispiele dazu folgen. Ich bitte um Entschuldigung, dass ich nicht jede regionale Biersorte berücksichtigen konnte. Viel Spaß!
Der Tutor:
André Otto
Dr. rer. nat.
Fachliche Einordnung:
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