Was sind Flüssigkeiten?

Flüssigkeiten sind, wie der Name schon vermuten lässt, Materialien, die fließen können. Jeden Tag kommen wir mit den verschiedensten Flüssigkeiten in Kontakt. Dazu zählen das Benzin im Auto, das Blut in unserem Körper und auch das Wasser, mit dem wir duschen oder abwaschen. Aber warum können sie fließen und was hat die Viskosität mit der Fließgeschwindigkeit zu tun?

Im Gegensatz zu Festkörpern, die ihre Form nur ändern, wenn eine äußere Kraft auf sie einwirkt, haben Flüssigkeiten keine feste Form und können sich ihrem Behältnis anpassen. Du kannst sie also nicht einfach ohne Gefäß auf dem Tisch stehen lassen, da sie sich sonst überall verteilen würden. Das liegt daran, dass die Moleküle in diesen Materialien weiter voneinander entfernt sind als in Festkörpern. Das heißt, die Kräfte zwischen den Molekülen sind schwächer. Verglichen mit Gasen ist der Abstand zwischen den Molekülen jedoch weiterhin noch so gering, dass Flüssigkeiten nicht komprimiert, also zusammengepresst, werden können.

Du hast sicher schon festgestellt, dass Flüssigkeiten unterschiedlich schnell fließen. So ist zum Beispiel Honig zähflüssig und klebrig, Wasser könntest du dir jedoch nicht aufs Brot schmieren, da es sofort wegfließen würde. Aber dennoch sind beides Flüssigkeiten. Die Eigenschaft des Fließens nennen wir Viskosität. Honig fließt langsam und hat daher eine hohe Viskosität. Wasser ist dünnflüssig und fließt schnell, hat also eine niedrige Viskosität. So können wir unsere Flüssigkeiten also unterscheiden. Beachte, dass wir die Materialien im Alltag betrachten, also bei Zimmertemperatur, denn, wie du weißt, kann Wasser bei Kälte zu Eis werden und das fließt erst wieder, wenn es taut. Wir bezeichnen den Aggregatzustand von Flüssigkeiten als flüssig. Welche flüssigen Materialien kennst du?