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Ester – Eigenschaften und Verwendung – Übungen

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Hallo und herzlich willkommen! Bei der Reaktion von Carbonsäuren und Alkoholen entstehen Ester. Diese Verbindungen sieden etwas höher als Alkane, aber erheblich niedriger als Alkohole und Carbonsäuren. Die Erklärung dafür findet ihr im Video. Auch bei der Löslichkeit in Wasser nehmen die Ester eine Mittelstellung ein. Viele Ester riechen gut. Man findet sie im Obst. Aber auch Fette, Bienenwachs und sogar Sexuallockstoffe bestehen aus Estern. Sie sind wichtige Lösemittel und Biodiesel, Emulgatoren für Lebensmittel, Weichmacher sowie Arzneimittel gehören dazu. Am Ende des Videos gebe ich euch einige interessante Beispiele für die Verwendung von Estern aus anorganischen Säuren. Viel Spaß!

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Aufgaben in dieser Übung
Nenne natürliche Vorkommen und die Bedeutung von Estern.
Bestimme die Siedetemperaturen und Löslichkeiten folgender Verbindungen.
Beurteile die Eigenschaften und die Bedeutung von Biodiesel.
Bestimme die Löslichkeiten der Verbindungen in Wasser.
Formuliere die Bildung eines Esters aus den Edukten.
Erkläre die Bildung von Emulsionen durch Einfachester des Glycerins.