Wie funktioniert unser Geruchssinn? 03:00 min

Unser Geruchssinn ist großartig. Er kann intensive Erinnerungen hervorrufen und kann uns körperlich krank machen. „Igitt – ekelhaft.“ Er hilft uns, verschiedene Aromen zu erkennen. „Ja, riecht nach Käse.“ „Abgestandener Käse.“ „Oh, Parmesan.“ Und er kann auch beeinflussen, wen wir attraktiv finden. „Ich werde sie anrufen und nach einem Date fragen.“ Wie funktioniert also unser Geruchsinn? Alle Gerüche sind einfach nur Moleküle, die in der Luft um uns herumschweben. Beim Einatmen wirbeln Luftströme, die diese Moleküle enthalten, durch die Nasenlöcher. Die spezialisierten Rezeptorzellen, die diese Moleküle erkennen können, liegen direkt am Ende der Nasenhöhle. Dort befinden sich Millionen Riechsinneszellen. Sie sind mit Schleim bedeckt und nicht alle gleich. Es gibt Hunderte verschiedene Formen, die bestimmte Arten von Molekülen binden. Das ermöglicht uns, über 10.000 verschiedene Gerüche zu erkennen. Unsere Nase reagiert besonders empfindlich auf schlechte Gerüche, da schlechte Gerüche normalerweise Schwefelverbindungen enthalten. Sie sind leichter und bewegen sich schneller durch die Luft. Das bedeutet, sie erreichen die Geruchsrezeptoren als erste. „Ach du meine Güte, das ist absolut grauenvoll!“ „Oooooh.“ Bindet sich ein Geruchsmolekül an einen Rezeptor, wird ein elektrisches Signal ausgelöst. Am Geruchsnerv entlang wandert es zu zwei verschiedenen Teilen des Gehirns. Der Frontallappen findet heraus, welcher Geruch es ist. „Das ist kein sehr angenehmer Geruch.“ „Erbrochenes.“ „Erbrochenes.“ Die Signale werden zudem zum limbischen System geleitet. Dieser Teil des Gehirns speichert Erinnerungen und Emotionen. Ein Geruch kann also ein starkes Gefühl auslösen, das auf Erfahrungen beruht. Aus diesem Grund können spezifische Gerüche lebhafte Erinnerungen auslösen und beeinflussen, wie wir uns dabei fühlen.