70%

Cyber Monday-Angebot

Nur bis zum 09.12.2024

Jetzt 30 Tage lang kostenlos testen & dann 70 % sparen.

Nur bis zum 09.12.2024

Lernpakete anzeigen

Nachweis von Glucose und Cellulose

Entdecke den Nachweis von Glucose und Cellulose! Erfahre, wie du mithilfe einfacher Schulversuche diese wichtigen Moleküle erkennen kannst. Interessiert? Tauche ein und erweitere dein Verständnis!

Du willst ganz einfach ein neues Thema lernen
in nur 12 Minuten?
Du willst ganz einfach ein neues
Thema lernen in nur 12 Minuten?
  • Das Mädchen lernt 5 Minuten mit dem Computer 5 Minuten verstehen

    Unsere Videos erklären Ihrem Kind Themen anschaulich und verständlich.

    92%
    der Schüler*innen hilft sofatutor beim selbstständigen Lernen.
  • Das Mädchen übt 5 Minuten auf dem Tablet 5 Minuten üben

    Mit Übungen und Lernspielen festigt Ihr Kind das neue Wissen spielerisch.

    93%
    der Schüler*innen haben ihre Noten in mindestens einem Fach verbessert.
  • Das Mädchen stellt fragen und nutzt dafür ein Tablet 2 Minuten Fragen stellen

    Hat Ihr Kind Fragen, kann es diese im Chat oder in der Fragenbox stellen.

    94%
    der Schüler*innen hilft sofatutor beim Verstehen von Unterrichtsinhalten.
Teste dein Wissen zum Thema Nachweis von Glucose und Cellulose

Warum spielen die Quastenflosser eine ganz besondere Rolle in der Evolutionsbiologie?

1/1
Bereit für eine echte Prüfung?

Das Nachweis Glukose Quiz besiegt 60% der Teilnehmer! Kannst du es schaffen?

Quiz starten

Lerntext zum Thema Nachweis von Glucose und Cellulose

Nachweis von Glucose und Cellulose

Glucose und Cellulose kommen in vielen verschiedenen Nahrungsmitteln vor. Doch wie kannst du sie nachweisen? Dafür gibt es typische Nachweisreaktionen, die du ganz einfach im Schulunterricht durchführen kannst.

Um welche Nachweisreaktion es sich dabei handelt, erfährst du im folgenden Text.

Was sind Glucose und Cellulose?

Glucose ist zunächst einmal nichts anderes als Traubenzucker. Der Zucker kommt aber nicht allein in Trauben vor, sondern auch in vielen weiteren Lebensmitteln wie Brot, Mais, Kartoffeln, Süßigkeiten oder Früchten.

Cellulose ist ein Ballaststoff und besteht aus einer langen Kette unverzweigter Glucosemoleküle. Es kommt als Gerüststoff in den Zellwänden von Obst, Gemüse, Getreide, Kartoffeln oder Hülsenfrüchten vor und kann nicht im menschlichen Darm enzymatisch aufgespalten werden. Allerdings können bestimmte anaerobe Bakterien im Dickdarm – zumindest teilweise – die Cellulose enzymatisch aufspalten und so für den Menschen verwertbar machen. Cellulose ist somit ein wichtiger Ballaststoff in der menschlichen Nahrung.

Nachweis von Glucose und Cellulose

Im Folgenden zeigen wir dir zwei typische Nachweisreaktionen für Glucose und Cellulose, die du ganz einfach in der Schule durchführen kannst. Wichtig für beide Versuche sind Versuchsaufbau, -durchführung, -beobachtung und -erklärung. In allen Versuchen solltest du eine Schutzbrille tragen und die Blindprobe einplanen, die dir zeigt, dass in deiner Probe tatsächlich nur das nachzuweisende Molekül reagiert hat.

Nachweis von Glucose

Versuchsaufbau – was du für den Nachweis von Glucose benötigst:

  • Reagenzgläser im Reagenzglasständer
  • Reagenzglashalter
  • Pipetten
  • Bunsenbrenner
  • Chemikalien: fehlingsche Lösung 1 und 2
  • Eine Probe eines Lebensmittels, in diesem Fall Brot

Versuchsdurchführung – und so wird’s gemacht:

  1. Zunächst mischen wir gleiche Teile von fehlingscher Lösung 1 und 2 in einem sauberen Becherglas.
  2. Zwei Reagenzgläser werden mit der gleichen Menge an Wasser vorbereitet.
  3. Ein Reagenzglas wird mit zerkleinertem Brot gefüllt, während das andere als Blindprobe dient und nicht befüllt wird.
  4. Beide Reagenzgläser werden kräftig geschüttelt, um die Inhalte zu vermischen.
  5. Anschließend geben wir einige Tropfen der zuvor gemischten fehlingschen Lösungen zu beiden Reagenzgläsern hinzu.
  6. Beide Reagenzgläser werden vorsichtig über dem Bunsenbrenner erhitzt (Achtung: Siedeverzug!).

Versuchsbeobachtung – was du siehst:

  • Farbumschlag Probe mit Brot: blau $\ce{->}$ gelb-braun $\ce{->}$ rot
  • Kein Farbumschlag Blindprobe: blau

Fehling_Test_Glucose

Versuchserklärung – woran es liegt:

  • Unsere fehlingsche Lösung, bestehend aus Kupfer(II)-Ionen, zeigt in ihrer Ausgangsform eine blaue Färbung.
  • Die Anwesenheit von Glucose führt zur Reduktion der Kupfer(II)-Ionen zu Kupfer(I)-Ionen, was eine gelb-braune Färbung verursacht, gefolgt von der Bildung eines roten Niederschlags aus Kupfer(I)-Oxid.

Nachweis von Cellulose

Versuchsaufbau – was du für den Nachweis von Cellulose benötigst:

  • Glaspipetten
  • Pipettenhütchen
  • Petrischalen
  • Chemikalien: Zinkchlorid/Iod-Kaliumiodid-Lösung (lugolsche Lösung)
  • Probe: Wattebausch

Versuchsdurchführung – und so wird’s gemacht:

  1. Wir legen ein Stück Watte in eine Petrischale und in eine andere Petrischale einen nicht cellulosehaltigen Stoff als Blindprobe.
  2. Beide Proben werden gleichmäßig mit Zinkchlorid und der Iod-Kaliumiodid-Lösung beträufelt.

Versuchsbeobachtung – was du siehst:

  • Die cellulosehaltige Probe (Watte) wechselt die Farbe zu dunkelviolett-schwarz.
  • Die Blindprobe zeigt keinen Farbumschlag.

Versuchserklärung – woran es liegt:

  • Zinkchlorid bewirkt die Quellung der Cellulose, wodurch die Einlagerung von Iod zwischen den Celluloseketten ermöglicht wird. Dies führt zur charakteristischen dunkelviolett-schwarzen Färbung.
  • Die Abwesenheit von Cellulose in der Blindprobe resultiert in keiner Farbänderung, da das Iod nicht in gleicher Weise reagieren kann.

Zusammenfassung

Glucose kannst du ganz einfach mit der Fehling-Probe nachweisen. Cellulose kannst du mit Zinkchlorid und lugolscher Lösung nachweisen. Dabei gilt es, die Schutzmaßnahmen zu beachten und immer eine Blindprobe einzuplanen.

Häufig gestellte Fragen zum Thema Nachweis von Glucose und Cellulose

Was sind Glucose und Cellulose?
Wie kannst du Glucose in Lebensmitteln nachweisen?
Wie kannst du Cellulose nachweisen?
Teste dein Wissen zum Thema Nachweis Glukose!

1.215.161 Schülerinnen und Schüler haben bereits unsere Übungen absolviert. Direktes Feedback, klare Fortschritte: Finde jetzt heraus, wo du stehst!

Vorschaubild einer Übung
Bewertung

Ø 3.8 / 9 Bewertungen
Die Autor*innen
Avatar
sofatutor Team
Nachweis von Glucose und Cellulose
lernst du in der 11. Klasse - 12. Klasse - 13. Klasse
30 Tage kostenlos testen
Mit Spaß Noten verbessern
und vollen Zugriff erhalten auf

8.883

sofaheld-Level

6.601

vorgefertigte
Vokabeln

7.849

Lernvideos

37.587

Übungen

33.704

Arbeitsblätter

24h

Hilfe von Lehrkräften

laufender Yeti

Inhalte für alle Fächer und Klassenstufen.
Von Expert*innen erstellt und angepasst an die Lehrpläne der Bundesländer.

30 Tage kostenlos testen

Testphase jederzeit online beenden