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Kaffee und Coffein – Übungen

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Hallo und herzlich willkommen! Kaffee schmeckt gut. Aber nicht nur deswegen wird er getrunken. Bei Müdigkeit macht der Kaffeegenuss wieder munter. Die anregende Wirkung wird durch das Alkaloid Coffein hervorgerufen. Coffein hat verschiedene Einsatzgebiete. Es ist auch Bestandteil des Tees und wird verschiedenen Getränken zugesetzt. Wir besprechen die Synthese von Coffein, seine Gewinnung und Bestimmung. Schließlich schauen wir uns die größten Kaffeeproduzenten an und ihr erfahrt, welche Kaffeebohnen den besten Kaffee liefern. Viel Spaß!

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Aufgaben in dieser Übung
Nenne die Eigenschaften des Coffeins.
Beschreibe die Synthese von Coffein.
Erkläre, aufgrund welcher Eigenschaften Coffein in der Medizin eingesetzt wird.
Erkläre die Extraktion von Coffein beim Kaffeekochen.
Bestimme den Coffeingehalt folgender Getränke.
Bestimmte die funktionellen Gruppen im Coffeinmolekül.