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Proteine – Einführung – Übungen

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Brauchst du noch Hilfe? Schau jetzt das Video zur Übung Proteine – Einführung

Dieses Video beschäftigt sich mit dem Thema Proteine. Es erfolgt eine kurze Einführung zur Struktur der Aminosäuren und es wird erklärt wie diese durch Peptidbindungen miteinander verbunden werden. Es wird erläutert wie sich Proteine einmal räumlich als Helix und einmal als Faltblattstruktur anordnen. Außerdem hast du die beiden Farbreaktionen kennen gelernt, mit denen man Proteine nachweisen kann und weißt, was Denaturierung ist.

Zum Video
Aufgaben in dieser Übung
Bestimme die Lebensmittel, die eiweißreich sind.
Beschrifte den Aufbau eines Proteins.
Erkenne die Aminosäuren.
Benenne die Aminosäuren, die folgendes Peptid bilden.
Bestimme die Molekülgröße folgender Moleküle.
Erkläre die Gelbfärbung der Haut bei Kontakt mit Salpetersäure.