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Nachweis von Proteinen – Übungen

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Brauchst du noch Hilfe? Schau jetzt das Video zur Übung Nachweis von Proteinen

In diesem Video werden dir verschiedene Nachweisverfahren für Proteine vorgestellt. Zu Anfang wird dazu wiederholt, welche wichtigen chemischen Eigenschaften Proteine allgemein besitzen. Dabei wird die allgemeine Struktur der Peptide erklärt, die Einteilung nach der Molekülgröße wiederholt und das Vorkommen beschrieben. Danach wird dir die Xanthoproteinreaktion, Biuretreaktion, Ninhydrinreaktion und Millonreaktion detailliert erklärt mit den verwendeten Nachweisreagenzen und den positiven Nachweis Beobachtungen. Am Ende des Video werden noch drei weitere Verfahren kurz vorgestellt: der Proteinnachweis nach Lowry, nach Bradford und die BCA-Methode. Wenn du mehr dazu erfahren willst, dann schau dir das Video an.

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Aufgaben in dieser Übung
Bestimme die Lebensmittel, die Proteine enthalten.
Beschreibe die Charakteristika zu folgenden Nachweisen.
Bestimme die Chemikalien, die du für einen Proteinnachweis benötigst.
Beschrifte die einzelnen Bestandteile in einem Protein.
Entscheide, welche Nachweise Proteine anzeigen.
Erkläre, warum Salpetersäure die Haut gelb färbt.