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Bierbrauen – Übungen

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Brauchst du noch Hilfe? Schau jetzt das Video zur Übung Bierbrauen

Bier ist das Nationalgetränk der Deutschen. Man braucht dafür nur einige wenige Zutaten. Wir besprächen die beiden großen Stufen Mälzen und das eigentliche Brauen. Das Brauen selbst kann man wieder in Maischen, Würzekochen und Gären unterteilen. Schließlich lernen wir noch die häufige Einteilung in untergärige und obergärige Biere kennen. Einige Beispiele dazu folgen. Ich bitte um Entschuldigung, dass ich nicht jede regionale Biersorte berücksichtigen konnte. Viel Spaß!

Zum Video
Aufgaben in dieser Übung
Gib die Biersorten an, die untergärig und obergärig sind.
Nenne die Schritte beim Maischen und Würzekochen.
Erläutere den Vorgang des Mälzens im Detail.
Unterscheide zwischen nützlichen und schädlichen Inhaltsstoffen im Brauwasser.
Beurteile die Aussagen danach, ob sie dem Deutschen Reinheitsgebot entsprechen.
Erläutere die Bedeutung des Kohlenstoffdioxids im Bier.