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Transkript Züchtung – Tier- und Pflanzenzucht

Seit vielen Jahrhunderten züchtet der Mensch Tiere und Pflanzen, um sie zum Beispiel als Nahrungs- oder Rohstoffquelle zu nutzen. Dabei ist dem Menschen wichtig, dass eine Pflanze zum Beispiel hohe Erträge bringt oder dass Kühe große Mengen an Milch produzieren. Diese Eigenschaften von Pflanzen oder Tieren werden durch Züchtung erhalten und optimiert.

Hast Du Dich schon einmal gefragt, wie das genau funktioniert und was dabei in den Pflanzen und Tieren passiert? Die Grundlagen der Tier- und Pflanzenzucht lernst Du in diesem Video kennen.

Wildarten

Fangen wir mit einem Beispiel aus der Pflanzenzucht an: Ist Dir schon einmal aufgefallen, dass Getreidepflanzen wie Weizen oder Hafer den Gräsern, die auf unseren heimischen Wiesen wachsen, sehr ähnlich sehen? Das liegt daran, dass unsere Getreidearten von solchen Wildkräutern abstammen.

Durch Anbau und Züchtung konnten die gewünschten Merkmale wie zum Beispiel eine hohe Anzahl von Samen oder ein hoher Stärkegehalt in den Samen aus den Wildkräuterarten isoliert und optimiert werden. Auch Mais ist ein beispiel dafür.

Erwünschte Merkmale

Die Merkmale, die vom Menschen gewünscht sind, können dabei sehr vielfältig sein. Oftmals ist der Ertrag von Pflanzen wichtig. Aber fallen Dir noch weitere Merkmale ein? Wenn die Pflanzen an einem sehr trockenen Ort angebaut werden sollen, ist es auch wichtig, dass sie sehr unempfindlich gegen Trockenheit sind.

Häufig gibt es auch Schädlinge, die bestimmte Pflanzen befallen und damit die Ernte zunichte machen. Eine Unempfindlichkeit gegen solche Schädlinge, ist ebenfalls ein Merkmal, das von den Menschen bewusst angezüchtet wird.

DNA

Aber was geschieht bei der Züchtung in der Pflanze? Dazu müssen wir uns auf die zelluläre Ebene begeben. Ein bestimmtes Merkmal wie zum Beispiel der die Anzahl und Größe der Samen einer Pflanze und damit der Ertrag für uns Menschen, wird von ihrem Erbmaterial, der DNA, bestimmt.

Kommt es innerhalb der DNA zu zufälligen Veränderungen, die auch als Mutationen bezeichnet werden, kann sich ein bestimmtes Merkmal der Pflanze verändern. Ist der Mensch mit dieser Veränderung zufrieden, wählt er die Pflanzen mit den gewünschten Merkmalen aus und vermehrt sie weiter.

Dadurch, dass das Merkmal durch die veränderte DNA bestimmt wird, wird das Merkmal auch an die Nachkommen weitervererbt und kann vom Menschen genutzt werden.

Häufigkeit von Mutationen

So können wir auch erklären, wie aus Wildkräutern die heutigen Getreidearten gezüchtet wurden. Aufgrund natürlicher Veränderungen der DNA – den Mutationen - verändern sich die Merkmale einer Pflanze mit der Zeit. Solche Veränderungen treten zwar nur sehr selten auf, reichen aber aus, um vom Menschen für die Züchtung genutzt zu werden, indem nur die Pflanzen mit den gewünschten Merkmalen weiter angebaut werden.

Neue Kombinationen

Das ganze funktioniert natürlich auch für verschiedene Merkmale, die aus unterschiedlichen Pflanzen der gleichen Art stammen. Wenn man zwei Merkmale aus unterschiedlichen Pflanzen in einer Pflanze kombinieren möchte, kreuzt man beide Pflanzen miteinander.

Zum Beispiel könnte man eine Pflanze mit einer hohen Anzahl von Samen mit einer Pflanze, die resistent gegen Trockenheit ist, kreuzen. Bei einem Teil der Nachkommen treten dann beide erwünschten Eigenschaften auf. Diese Nachkommen können dann weiterkultiviert und vermehrt werden. Auf diese Weise ist also auch eine Neukombination von Merkmalen möglich.

Tierzucht

Auf ähnliche Weise funktioniert die Tierzucht. Hier sind zum Beispiel eine hohe Milchproduktion bei Kühen oder auch eine gute Fleischqualität bei Schweinen Merkmale, die vom Menschen erwünscht sind. Die Züchtung von Tieren erfolgt in gleicher Weise wie bei den Pflanzen.

Auch hier werden Tiere mit den gewünschten Eigenschaften ausgewählt, damit diese an die Nachkommen weitergegeben werden. Sollen Merkmale von zwei verschiedenen Tieren der gleichen Art kombiniert werden, kreuzt man beide Tiere, so dass wieder ein Teil der Nachkommen beide Merkmale besitzt.

Zusammenfassung

Seit vielen Jahrhunderten macht sich der Mensch die Züchtung zunutze, indem er Pflanzen und Tiere mit bestimmten nützlichen Eigenschaften züchtet. Das ist darauf zurückzuführen, dass alle Merkmale eines Lebewesens durch sein Erbgut, die DNA, festgelegt werden.

Natürliche Veränderungen der DNA – die Mutationen – führen dazu, dass neue Merkmale entstehen, die vom Menschen weiter genutzt werden können. Eine Neukombination von Merkmalen ist dann möglich, wenn eine Kreuzung zum Beispiel zweier Pflanzen der gleichen Art durchgeführt wird.

Die Tier- und Pflanzenzucht brachte uns demnach Pflanzen mit hohem Ertrag oder auch Tiere mit einer guten Fleischqualität und vielen weiteren wünschenswerten Eigenschaften. Sie führte dazu, dass ausreichend Nahrungsmittel wie Milch, oder Brot aus Getreide produziert werden. Daher ist die Zucht aus der Geschichte der Menschheit nicht wegzudenken. Tschüss und bis zum nächsten Mal.

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